Thursday, November 19, 2015

Japanese Cotton Cheese Cake


Assalamualaikum semua..

Ni sebenarnya back dated entry..dah lama buat kek ni tapi macam biasa tak sempat nak buat entry..bila nak buat lagi sekali mula lah cari balik resepi tak jumpa..jadi untuk selamat kena buat entry baru! huhu

Tahun ni hajat mama nak gi Jepun tak kesampaian, so dapat buat kek ni pun kita boleh lah lepas kempunan nak pi Jepun huhu..Resepi ni di ambil dari blog  mana ntah tak ingat tapi kalau nak rujuk sini pun ok sebab hampir sama pula resepi nya. http://aziejaya.blogspot.my/2012/10/cotton-soft-japanese-cheesecake.html... Tima ksih ye



Bahan-bahan :

Bahan A
250 g cream cheese- kami guna brand Philadelphia
50 g butter
100 ml susu segar
6 biji kuning telur (gred B)
1 sudu besar jus lemon
secubit garam
60 g tepung gandum
20 g tepung jagung

Bahan B
140 g gula
6 biji putih telur
1 sudu kecil jus lemon

Cara- cara
  1. Campur cream cheese, butter dan susu. Cairkan menggunakan teknik double boiler dan sejukkan adunan.
  2.  Setelah sejuk, campurkan tepung gandum, tepung jagung, kuning telur, garam dan jus lemon (bahan A) ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati.
  3. (Bahan B) Dalam bekas yang lain, masukkan putih telur dan pukul sehingga berbuih (foamy) kemudian tambahkan gula dan pukul lagi sehingga bertanduk (soft peak). 
  4. Campurkan bahan A ke dalam bahan B dan kacau sehingga sebati.
  5. Tuang adunan dalam bekas kek saiz 8 inci yang telah di gris.
  6. bakar pada suhu 160oC selama 1 jam dengan kaedah bain-marie (waterbath)

Ni la dia bain-marie..masuk kan air dalam bekas kaca ni pastu rendamkan bekas kek kita.Jangan lupa balut dulu dengan aluminium foil

Selamat mencuba !












Labbaik Allahumma Labbaik : Umrah Part 2

Perjalanan dari Jeddah ke Mekah selama 2 jam berjaya kami tempuh. Ye lah tak buat apa pun, masing-masing sambung tido je hehe..Dah masuk kawasan Tanah Haram, mutawif kami, Ustaz Abu Dzar Al Ghiffari (nama unik betul kan huhu) kejutkan kami untuk bertalbiah..Semua bersemangat, bangun tak nangis dah budak-budak ni.. Kami sampai kat Hotel Elaf Kinda (nanti kalau rajin aku cerita pasal hotel ni, highly recommend!) lebih kurang pukul 2.00 pagi waktu Arab Saudi (7.00 pagi waktu malaysia), so lepas ustaz bagi kunci bilik dan makanan, kami diberi masa untuk ambil wuduk pastu terus turun untuk buat umrah yang pertama. Tak boleh lambat-lambat sebab dekat Subuh nanti dah tak boleh tawaf.





Sebelum kita bercerita dengan lebih lanjut, kat sini aku nak share sedikit tentang ibadah umrah. Berikut merupakan rukun umrah.

niat

niat-tawaf

Terdapat lima perkara dalam Rukun Umrah yang mesti dilaksanakan oleh jemaah. Pelaksanaan Rukun Umrah tidak boleh dibuat dengan mewakilkannya kepada orang lain. Sekiranya salah satu daripada Rukun Umrah ditinggalkan secara sengaja atau tidak sengaja, ibadah umrah tersebut adalah tidak sah. Lima Rukun Umrah ialah:
  • Niat
  • Tawaf
  • Sai'e
  • Tahallul
  • Tertib

1. Niat

Setiap ibadah hendaklah dimulai dengan niat. Jika seseorang itu tidak berniat sama ada sengaja atau terlupa umrahnya menjadi tidak sah. Berniat umrah boleh dilakukan pada bila-bila masa. Berikut ialah lafaz niat umrah:
Ertinya : “Sahaja aku berniat umrah dan berihram aku untuk melaksanakannya kerana Allah Ta’ala.”

Niat di miqat (kalau dari Malaysia naik flight terus umrah miqat-sempadan kita ialah di Qarnul Manzil, sempadan dengan Kuwait dan terletak 89km dari kota Makkah lebih kurang 2 jam sebelum landing) Pilot akan umumkan dan ustaz pembimbing akan datang ingatkan semua jemaah umrah. Masa ni kita boleh lah baca niat ni, dan bermula pantang larang ihram.

2. Tawaf

Tawaf adalah salah satu rukun yang sangat penting dalam ibadat umrah. Sekiranya ia tidak dilaksanakan mengikut syarat-syaratnya, ia menjadi tidak sah dan justeru itu Sai’e, iaitu rukun yang berikutnya juga akan menjadi tidak sah.


Ertinya : “Sahaja aku berniat umrah dan berihram aku untuk melaksanakannya kerana Allah Ta’ala.”
Syarat- syarat sah tawaf:
  • Berniat mengelilingi Ka’abah semata-mata untuk menunaikan tawaf kerana Allah S.W.T. Lafaz niat Tawaf Umrah :
    Ertinya: “Aku berniat Tawaf Umrah di Ka’abah ini tujuh pusingan kerana Allah Taala.”
  • Tawaf hendaklah dilakukan di luar Ka’abah tetapi di dalam Masjidil Haram. Tawaf boleh dilakukan di bahagian atas Masjidil Haram tetapi mesti dipastikan bahu sentiasa mengiringi Ka’abah.
  • Tidak boleh menyentuh mana-mana bahagian Ka’abah termasuk  Syazarwan (bingkai Ka’abah) semasa tawaf.
  • Tidak boleh menggunakan laluan di bawah pancur emas antara Hijr Ismail dengan Ka’abah (kerana Hijr Ismail juga dikira sebahagian daripada Ka’abah).
  • Laluan tawaf hendaklah bersih daripada najis.
  • Tawaf hendaklah dimulai dari belakang garisan Hijr al-Aswad dan diakhiri dengan melangkah garisan yang sama.
  • Tawaf hendaklah dilakukan sebanyak tujuh kali pusingan dengan  sempurna dan yakin.
  • Mesti mengirikan Ka’abah sepanjang masa tawaf. Beri perhatian khusus apabila tiba di penjuru-penjuru Ka’abah.
  • Mesti suci daripada hadas kecil (yakni berwuduk).
  • Mesti suci daripada hadas besar.
  • Badan dan pakaian mesti suci daripada najis.( mendukung anak lelaki yang belum berkhatan adalah diaggap membawa najis yang menyebabkan tawaf menjadi tidak sah).
  • Mesti menutup aurat.

3. Sai’e

Sai’e adalah juga satu rukun yang penting dan perlu dilaksanakan dengan sempurna. Walaupun begitu sahnya Sai’e bergantung kepada sahnya tawaf. Jika kerana sesuatu sebab, tawaf tidak sah maka Sai’e yang walaupun dibuat dengan sempurna akan turut menjadi tidak sah. Syarat-syarat sah Sai’e:
  • Hendaklah dilakukan selepas tawaf.
  • Tujuan hendaklah semata-mata untuk Sai’e.
  • Sai’e hendaklah dimulai dari Bukit Safa dan tamat di Bukit Marwah.
  • Sai’e dilakukan genap dan sempurna bilangan sebanyak tujuh kali. Perjalanan balik dari Marwah ke Safa dikira sekali pula.
  • Jarak perjalanan Safa ke Marwah dikira dari kaki bukit ke kaki bukit. Tetapi sekurang-kurangnya ialah jarak yang ditentukan untuk mereka yang menggunakan kereta sorong.
  • Perjalanan dari Safa ke Marwah dan sebaliknya tidak terputus yakni seseorang  itu tidak melencong keluar melalui satu pintu dan masuk semula menerusi satu pintu lain.

Tahallul

Bertahallul maknanya melepaskan diri dari larangan ihram menurut cara yang ditetapkan untuk umrah. Bagi umrah seseorang itu boleh bertahallul setelah selesai melaksanakan dengan sempurna semua kerja-kerja rukun yang lain iaitu niat, tawaf dan Sai’e.

Syarat Tahallul

Menggunakan sekurang-kurangnya tiga helai rambut (bukan bulu) dengan cara bergunting atau dengan cara–cara lain. Tetapi adalah afdhal bagi lelaki mencukur kepalanya. Bagi orang yang kepalanya tidak berambut memadai jika dilalukan pisau di atas kepalanya.
Perkara-perkara yang berkaitan dengan jemaah wanita:
  • Perempuan yang berambut panjang boleh memotong mana-mana bahagian rambutnya untuk tahallul asalkan tidak kurang dari tiga helai.
  • Suami boleh menggunting rambut isterinya sebelum menggunting rambutnya sendiri selepas kedua-duanya selesai Sai’e umrah. Tetapi sebaik-baiknya suami menggunting rambutnya dulu.
  • Perempuan haid boleh bertahallul dan rambut yang dipotong dimasukkan saja ke dalam bekas yang disediakan.
Tertib Para jemaah hendaklah melaksanakan segala Rukun Umrah satu persatu, mengikut tertibnya (aturan).

Wajib Umrah Wajib Umrah ialah perkara-perkara yang mesti dilaksanakan oleh jemaah umrah, sekiranya ditinggalkan, ibadah umrah tersebut masih sah tetapi dikenakan bayaran Dam. Pengabaian terhadap perkara-perkara Wajib Umrah dengan sengaja adalah berdosa dan dikenakan Dam. Jika ditinggalkan dalam keadaan tidak sengaja, hukumnya tidak berdosa tetapi masih dikenakan Dam. Berikut ialah perkara-perkara Wajib Umrah:
  • (1) Berniat umrah di Miqat (sempadan) yang ditetapkan ataupun sebelumnya.
  • (2) Menjaga larangan ihram.

(1) Berniat Umrah di Miqat:

Miqat Makani (sempadan tempat) adalah tempat yang ditetapkan bagi seseorang yang hendak mengerjakan umrah melafazkan niatnya. Niat boleh dilafazkan pada mana-mana tempat sebelum sampai ke Miqat ini. Tetapi jika sudah melampaui Miqat ini, niat umrah masih boleh dilafazkan tetapi Dam berupa seekor kambing dikenakan.

Miqat bagi jemaah umrah dari Asia Tenggara (dengan kapal terbang):

Qarnul Manaazil - Lebih kurang 94km dari Makkah atau lebih kurang setengah jam perjalanan sebelum kapal terbang mendarat di Jeddah. Miqat ini adalah untuk jemaah yang terus ke Makkah setelah mendarat di Jeddah.

Bir Ali - (disebut juga sebagai Zulhulaifah) – Lebih kurang 10km dari Bandar Madinah atau lebih kurang 450 km dari Makkah. Miqat ini adalah untuk jemaah yang terus ke Madinah dan dari sana berniat ihram sebelum bergerak menuju Mekah. Ia juga menjadi Miqat untuk penduduk bandar Madinah itu sendiri.

Lain-lain miqat (dengan kapal terbang) ialah:
Al-Juhfah - Lebih kurang 187km dari Makkah . Ia menjadi miqat untuk penduduk Syam (Syria), Mesir dan negara-negara lain dari arah yang sama.

Zaatu ‘irqin - Lebih kurang 94 km dari Makkah. Miqat bagi penduduk Iraq.

(2) Larangan Ihram:

Mulai dari saat melafazkan niat hinggalah sempurna semua Rukun Umrah, jemaah hendaklah berwaspada supaya tidak melanggar larangan ihram seperti berikut:

Perkara-Perkara Larangan Ihram

  • Mengugurkan rambut atau bulu di badan (sama ada dengan cara menggunting, mencukur,menggosok, mencabut, mengesat, menganyah,mengelap dan sebagainya)
  • Memakai minyak rambut pada kepala (dan janggut, bagi lelaki)
  • Menggunakan bau-bauan pada badan, pakaian,makanan atau minuman
  • Memakai sarung tangan
  • Mengerat kuku
  • Memburu atau membunuh binatang yang halal dimakan sama ada di Tanah Haram atau di Tanah Halal
  • Menebang, memotong, mencabut atau merosakkan pokok atau tumbuhan di Tanah Haram (sahaja)
  • Berakad nikah sama ada berijab atau qabul untuk diri sendiri atau bertindak bagi pihak orang lain
  • Bercumbuan
  • Melakukan persetubuhan

Larangan Khusus Kepada Jemaah Lelaki

  • memakai pakaian yang bersarung (sama ada berjahit atau pun tidak) yang disarungkan ke badan termasuk seluar dalam, baju dalam, sarung kaki, songkok dan sebagainya
  • menutup muka menutup kepala atau sebahagian daripadanya
  • memakai kasut yang menutup tumit dan jari kaki.

Larangan Ihram Khusus Kepada Jemaah Wanita

  • menutup muka

Ihram Bagi Kanak-Kanak

  • Kanak-kanak yang sudah baligh yang mengerjakan umrah bertanggungjawab membayar Damnya sendiri jika dia melanggar larangan ihram.
  • Bagi kanak-kanak yang belum baligh tetapi sudah mumayyiz (dapat membezakan antara bersih dan kotor) menjadi tanggungjawab ibubapa atau penjaganya membayar Dam kerana melanggar larangan ihram.
  • Kanak-kanak yang belum mumayyiz tidak dikenakan apa-apa Dam bagi kesalahan melanggar larangan ihram.
Dah cukup semua orang, terus kami jalan kaki dalam 80 meter menuju Masjidilharam..Dalam hati rasa tak pecaya je boleh sampai sini dan sihat Alhamdulillah kami ni nak terus buat umrah yang pertama.

Semua ahli rombongan kami turun ke bahagian bawah Masjidilharam , kawasan yang paling dekat dengan Kaabah. Tapi kawasan tu tak boleh dilalui oleh kami yang tolak maktok dengan wheelchair. Jadi kami pergi ke arah mataf (kawasan sebelah atas).


Mula-mula berdebar juga sebab terpisah dengan kumpulan pimpinan Ustaz Abu, tapi kami tawakkal je. Papa tolak wheelchair maktok dan kami pun mula bertawaf. Fist time terlanggar juga kaki orang depan, dan dilanggar oleh wheelchair orang belakang, tapi sikit-sikit je. Dah dapat rentak, kami pun boleh tawaf sambil membaca bacaan doa(sunat) mengikut buku. Kalau ikutkan memang sangat mamai, sebab waktu di Malaysia dah pukul 8 pagi, dan kami masih belum tidur lah maksudnya. Takpe, nanti boleh tidur. Anak-anak pula masih jetlag, dorang memang segar sebab dalam flight dan bas tadi dorg tidur ikut waktu Malaysia, hahaha..






Selesai tawaf, masa tu dah hampir subuh, tapi kami teruskan ke kawasan Mas'aa (saei) di antara bukit Safa dan Marwah. Boleh tahan juga jauhnya. jarak dia antara Bukit Safa dan Marwah ialah 300meter, untuk keseluruhan 7 pusingan jaraknya ialah 2.1km. Yang best masa saei ni, boleh stop minum air zam zam kat tepi laluan, dan aku suka sangat masa saei ni sebab sejuk dan selesa. Lantai marmar sangat bersih dan di cuci setiap jam oleh pekerja pembersihan.

Masa kami tengah saei, dah hampir waktu azan subuh, terjumpa juga dengan kumpulan Ustaz Abu, tapi dorang dah hampir habis kot, kami pula ada lagi 2 pusingan. So azan subuh je kami terus stop dan ambil saf untuk solat subuh. Selesai je solat subuh kami pun sambung semula saei, dan seterusnya terus bertahalul ( menggunting sedikit rambut/bercukur bagi lelaki). Papa dan Haziq tak bercukur sampai botak lagi sebab bercadang nak buat lepas siap umrah ketiga (plan nak buat 3 kali umrah).

Balik ke hotel lepas subuh dengan perasaan yang yang sukar digambarkan. Sayu, gembira, sedih, keliru, dan macam-macam lagi lah perasaannya. Sampai di hotel, kami sarapan dan bolehlah berehat seharian, sebab hari pertama ni merupakan hari berehat, tidur untuk stabilkan waktu jam biologi kita yang jetlag lambat 5 jam dari Malaysia. Sesiapa yang nak jalan-jalan melawat masjid pun takde masalah.

Kami berehat di bilik sahaja, dan keluar semula waktu hampir Zohor. Untuk berjemaah di Masjidil Haram, syukur, hotel kami sangat dekat, di antara Hotel Hilton dan Kompleks Hotel Zam Zam Tower.

Bersambung lagi nanti..